Afyon Lokumu tarifi,Afyon Lokumu yapılışı,Afyon Lokumu yapımı

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve mustafa_ke tarafından 17 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. mustafa_ke

    mustafa_ke New Member

    Afyon Lokumu tarifi,Afyon Lokumu yapılışı,Afyon Lokumu yapımı

    [​IMG]

    Malzemeler :

    * 5 su b.un
    * 1 p. kuru maya
    * 1 çırba k.toz şeker
    * 1 tatlı k.tuz
    * su

    İç harcı için:

    * haşhaş
    * ceviz
    * sıvıyağ

    Üzeri için:

    * 1 yumurta

    Hazırlanışı :

    Un karıştırma kabına alınır. Üzerine maya, tuz, toz şeker alınarak alabildiği kadar su ile hamur kulak memesi kıvamında ayarlanır. Diğer taraftan iç harcı için haşhaş sıvıyağ ile açılarak yumuşatılır.Hazırlanan hamur bir süre dinlendirildikten sonra yufka büyüklüğünde açılır. Hazırlanan haşhaşlı harç yufkanın üzerine sıvanır. Üzerine kıyılmış ceviz de serpildikten sonra rulo yapılır. Rulo biraz esnetildikten sonra baştan sarılmaya başalnır. Gül böreği şeklinde sarılarak ortalama 5 lokum elde edilir. Elde edilen lokumlar yağlanmış fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür. 175 derecelik fırında pişirilir.

Sayfayı Paylaş