Diabetli Kişilerde Günlük Beslenme Nasıl Olmalıdır?

Konusu 'Hastalıklar ve Tedavileri' forumundadır ve Duru tarafından 3 Mart 2010 başlatılmıştır.

  1. Duru

    Duru Administrator

    Diabette beslenme planlaması şu konuları içerir.
    " Sağlıklı besinler seçmek
    " Gerekli miktarlarda besin almak
    " Gerekli zamanda yemek
    Bu yapıldığında [​IMG] diabetin iyi bir şekilde kontrol altına alınmasında önemli bir yol alınmış olur.
    Kendisini iyi ve sağlıklı hissetmek isteyen her birey dengeli beslenmelidir. Bu diabetli olanlar içinde geçerli bir kuraldır.
    Vücut için gerekli olan miktarlarda karbonhidrat[​IMG] protein[​IMG] yağ[​IMG] vitamin ve mineral sağlayacak besinler seçilmelidir.

    *Gereksinim duyulan kalori miktarı kişiye özeldir.

    Kan şekeri düzeylerini normal veya normale yakın tutmak amacıyla gerekenden az yemek iyi bir fikir değildir.
    Yiyecekleri vücudun ihtiyacı olan miktarda yiyerek kan şekerinin aşırı yükselmesini ve düşmesini önlemek sağlığımız için daha faydalı olacaktır.

    İnsülin kullanma zamanı ve öğün saatleri ayarlanmalıdır.
    Aksi takdirde insülin faydalı olmaktan çıkıp zarar verici bir duruma gelebilir.
    Ana öğün ile ara öğün arasında 2.5-3 saatlik ara olmalıdır.
    Uzun aralıklarla düzensiz beslenmek hipo ve hiper glisemiye (kan şekerinin aşırı düşmesine ve aşırı yükselmesine) yol açar.
    - Bu nedenle oruç tutmak[​IMG] bir veya birkaç öğün atlamaktan kaçınmak gerekir.
    - Yiyeceklerinizi önerilen miktarlardan fazla yemeniz kan şekerinizin yükselmesine.
    - Az yemeniz ise kan şekerinizin düşmesine neden olur.
    - Yemeklerin miktarı kadar[​IMG] tüketildiği zaman da büyük önem taşır.
    POSA NEDİR?
    POSA[​IMG] yiyeceklerin sindirilmeyen kısmıdır.
    Posadan zengin yiyecekler ;
    " Kan şekerini yavaş yükseltir[​IMG]
    " İnsülin ihtiyacını azaltır[​IMG]
    " Tokluk hissinin oluşmasını sağlayarak ağırlık kontrolüne yardımcı olur[​IMG]
    " Barsak çalışmasını düzenler[​IMG]
    " Kanda yağların yükselmesini önler.

    DİYETTEKİ POSA MİKTARI NASIL ARTIRILIR ?
    " Pirinç yerine bulgur tercih edilmeli[​IMG]
    " Meyve suyu yerine meyve yenilmeli[​IMG]
    " Günde iki porsiyon sebze yemeği yenilmeli[​IMG]
    " Öğünlerde salata tüketilmeli[​IMG]
    " Kuru baklagiller sıklıkla tüketilmeli[​IMG] (haftada 2-3 kez)
    " Kepekli ekmek yenilmeli.


    -Ortak bir diabet diyeti oluşturulamaz.
    Standart bir diabet diyeti yoktur[​IMG]
    - Herkesin besin gereksinimleri farklıdır.
    Diabet diyeti her diabetliye uygulanabilir nitelikte olamaz.

    Çünkü her diabetli birey boy[​IMG] kilo[​IMG] yaş[​IMG] meslek[​IMG] kullandığı ilaç ve beslenme alışkanlıkları açısından birbirinden farklı özellikler taşımaktadır.
    Diabetin bulgularına[​IMG] sosyoekonomik ve kültürel durumla ilgili beslenme alışkanlıklarına göre uygun biçimde diyet düzenlenirken yiyecek değişim listelerinden faydalanılır.
    - Bir diabetliyi diyet uygulamaktan yıldıran en önemli sebep yiyeceklerinin tek düze olmasıdır.
    - Bunu önlemek için değişim listeleri hazırlanmıştır. Bu listeler arzu ettiğinizi yemenizde size yardımcı olacaktır.
    - Bu listeler enerji ve besin öğeleri değerleri birbirine denk olan besinlerin değişim adı altında aynı grupta toplanmasıyla oluşturulmuştur.
    - Değişimler süt[​IMG] et[​IMG] ekmek[​IMG] sebze[​IMG] meyve[​IMG] yağ[​IMG] kurubaklagiller olmak üzere 7 ana grupta toplanmış olup[​IMG] her bir grupta birbirinin yerine yenebilecek yiyeceklerin adı ortalama ölçüsü ve gram olarak miktarı belirlenmiştir.
    .
    Diabetli her bir grup için kendisine önerilen değişim sayısını geçmemek koşuluyla bu listeden seçim yapılabilir.


    DEĞİŞİM LİSTELERİ NELERDİR?
    Ait olduğu grubun içindeki bir yiyecek yerine yenebilecek yiyeceklerin neler olduğunun ve miktarlarının belirtildiği listelerdir.

    BESİN GRUPLARI

    EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN DEĞİŞİMİ
    YİYECEK ADIORT.ÖLÇÜMİKTAREkmek 1 İnce dilim 25 grÇorba1 Kase 15 grPirinç Pilavı2 Y.Kaşığı15 grBulgur P.2 Y.Kaşığı15 grMakarna2 Y.Kaşığı15 grPatates 1 Küçük 90 grKestane4 Adet30 grPatlamışMısır 1 S.B20 grLeblebi1 Ç.B40 gr
    2-ET GRUBU
    ET DEĞİŞİMİ
    3-KURU BAKLAGİL GRUBU

    KURU BAKLAGİL DEĞİŞİMİ
    - Kuru baklagillerin posa içeriği yüksek ve glisemik indeksi düşüktür.
    - Bu grup yiyeceklere beslenmede sıklıkla yer verilmesinin kan şekeri ve kan yağları üzerine olumlu etkileri vardır.
    - Kuru baklagillerden bir küçük kepçe yediğinizde öğündeki bir et + bir ekmek değişiminden azaltmanız gerekir.
    - Ayrıca yemek içindeki yağ miktarı bir tatlı kaşığı olacak şekilde ayarlanmalıdır.

    SÜT DEĞİŞİMİ
    - Süt[​IMG] kalsiyum[​IMG] fosfor[​IMG] protein ve bazı B vitaminlerinden zengin bir besindir.
    - Yiyecek planınızdaki yoğurt ve sütü içerek veya tahıllarla birleştirerek kullanabilirsiniz.
    - Bir süt değişimi 10 gr karbonhidrat[​IMG] 6 gr protein[​IMG] 5 gr yağ içerir ve 110 kaloridir.
    - Bir su bardağı süt (200 gr)[​IMG] bir su bardağı yoğurt ile değişim yapılabilir


    5-SEBZE GRUBU

    SEBZE DEĞİŞİMİ
    YİYECEK ADIORT.ÖLÇÜMİKTARKarnabahar4 Y.Kaşığı100 grIspanak4 Y.Kaşığı100 grKereviz 1 K.Boy100 grEnginar1 Ort. Boy100 grBakla2 Y.Kaşığı60 grBezelye2 Y.Kaşığı60 grLahana4 Y.Kaşığı100 grTaze Kabak4 Y.Kaşığı125 grHavuç1 Ort. Boy 100 grBamya4 Y.Kaşığı75 gr

    6-YAĞ GRUBU
    YİYECEK ADIORT.ÖLÇÜMİKTARZeytin Yağı1 T.Kaşığı5 grBitkisel S.Yağ1 T.Kaşığı5 grTereyağı1 T.Kaşığı5 grZeytin5 Adet 15 grFındık- Fıstık6 Adet 10 grCeviz 2 Adet 10 gr

    7-MEYVE GRUBU
    YİYECEK ADIORT.ÖLÇÜMİKTARElma 1 K.Boy100 grKayısı3 Adet 100 grMuz 1 K.Boy50 grKiraz 12 Adet75 grVişne14 Adet80 grGreyfurt½ Adet125 grPortakal1 O.Boy100 grLimon1 O.Boy
    100 grÜzüm15 Adet80 grArmut1 O.Boy100grPortakal Suyu1 Ç.Bardağı100gr

    YAPAY TATLANDIRICILAR NELERDİR?
    - Diabette şeker kullanılamayacağından şeker tadı veren fakat kan şekerini etkilemeyen tatlandırıcılar üretilmiştir.
    - Bunlar enerji içeren ve içermeyen olmak üzere ikiye ayrılır
    ENERJİ İÇEREN
    " Früktoz(meyve şekeri)
    " Sorbitol(hazır gıdalarda)
    " Mannitol
    " Ksilitol
    ENERJİ İÇERMEYEN
    " Aspartam (sanpa[​IMG] candarel[​IMG] diyettat)
    " Sakkarin (sakkarin[​IMG] hermesetas)
    " Siklamat
    " Asesulfame-K
    tatlandırıcılar olarak ikiye ayrılırlar.
    " Enerji içeren tatlandırıcılar[​IMG] belli miktarın üzerinde tüketildiğinde kan şekerini yükseltirler. Bu nedenle sınırlı tüketilmelidir.
    " Tatlandırıcıların cinsine göre günlük en fazla kullanılabilecek miktarları farklıdır.
    " Enerji içermeyen tatlandırıcıların tat kaybını önlemek için yiyeceğe pişirildikten sonra eklenmesi önerilir.

    FRUKTOZ meyvelerde bulunur. Sükroza (çay şekeri) göre daha yavaş emilir. Diabetik diyetlerde kontrollü kullanılması gerekir. Fırında pişirilecek kek[​IMG] kurabiye vs. gibi yiyeceklerde güvenli olarak kullanılabilir.
    SORBİTOLÜN[​IMG] fazla miktarlarda alınması halinde (yaklaşık 30 gr-gün) ishale neden olur.
    Sükroz ve furuktoz gibi enerji değeri olanlar sakız[​IMG] dondurma ve çikolata üretiminde kullanılır ve diyet programı içinde yer almaları halinde enerji değerleri göz önüne alınmalıdır.
    Beslenme programınızda şeker ve şekerli yiyeceklerin yer almaması nedeniyle[​IMG] bu isteklerinizi karşılamak amacıyla piyasadaki diyet ürünlerine YÖNELMEYİNİZ.
    Sağlıklı ve verimli bir yaşam sürdürebilmeniz için ve bu yaşam süresince diabetin yaratabileceği olumsuzluklardan etkilenmemeniz için aşağıdaki noktalara önem veriniz.
    " Diyet(Sağlıklı beslenme )diabette tedavinin temelidir.
    " Diabet diyeti(sağlıklı beslenme programı) bireye özel hazırlanır.
    " Diyet programınızda(sağlıklı beslenme programınızda) sizin için önerilen yiyeceği[​IMG] önerilen miktarda[​IMG] önerilen zaman diliminde yiyiniz .
    " Diyetinizde (sağlıklı beslenme programınızda) posalı gıdalara yer veriniz.
    " Düzenli olarak egzersiz yapınız.
    " Yolculuklarda ve tatilde beslenme düzeninizi aksatmayınız.
    " Alkollü içeceklerden kaçınınız.
    Halk arasında söylenilen çeşitli ot ve sebzelerin sularının içilmesiyle DİYABETE SON sloganına inanmayınız.

    HİÇBİR GIDANIN ŞEKERİ DÜŞÜRTÜCÜ ETKİSİ YOKTUR.

    DİABETTE SAĞLIKLI BESLENME TEDAVİSİNİN AMAÇLARI NEDİR?
    " İnsüline ve ilaçlara olan gereksinimi azaltarak kan şekeri düzeyini normale yakın seviyede tutmak.
    " Hipo ve hiperglisemiyi önlemek.
    " İdeal vucut ağırlığını sağlamak.
    " Diabete bağlı oluşabilecek hastalıkları önlemek.
    " Yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazandırmak.
    " Yaşam süresini ve yaşam kalitesini yükseltmek.
    YETERLİ VE DENGELİ BESLENME NEDİR ?
    ¢ Beslenme[​IMG] açlık duygusunu bastırmak yada canınızın istediği gibi yemek içmek değildir.
    ¢ Vücudun büyümesi[​IMG] yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması ile açıklanır.
    Diabetli bireylerin de yeterli ve dengeli beslenebilmesi için tüm besin öğelerinden önerilen miktarlarda alması gereklidir.
    DİYABETLİ BİREYLERE ÖNERİLMEYEN YİYECEKLER NELERDİR?
    - Çay şekeri
    - Şeker ve şekerlemeler
    - Reçel[​IMG] bal[​IMG] pekmez
    - Çikolata[​IMG] dondurma
    - Hazır meyve suları[​IMG] meşrubatlar
    DİYABETLİ BİREYLERİN ÖLÇÜSÜZ OLARAK KULLANABİLECEĞİ İÇECEKLER NELERDİR?
    - Çay
    - Kahve
    - Ihlamur
    - Bitkisel çaylar
    - Maden suyu

    - SABAH
    - KUŞLUK
    - ÖGLE
    - İKİNDİ
    - AKŞAM
    - GECE
    Vakitlerinde mutlaka yemeniz gereken besinleri yiyiniz.


    Biz DİYABETLİLER
    " Diabeti tanımak[​IMG] öğrenmek
    " Dengeli beslenmeyi öğrenmek
    " Günde yarım saat- bir saat yürüyüş veya başka spor hareketleri yapmak
    " Düzenli aralıklarla doktor muayenesine gitmek
    " Açlık kan şekerimizi her gün normal sınırlarda tutmak
    " Tokluk kan şekerimizi her gün normal sınırlarda tutmak
    " 3 aylık kan şekeri seviyesi belirleyicisi olan Hemoglobin A 1 c düzeyimizi normal sınırlarda tutmak

    " Tansiyonumuzu dengede tutmak
    " Kolesterol fazlalığı gibi diğer hastalıklarımızın tedavisine dikkat etmek
    " Yılda bir göz doktoruna muayene olmak
    " Ayaklarımıza her gün bakıp kızarıklık[​IMG] yara var mı diye kontrol etmek
    " Uygun aralıklarla 24 saatlik idrarda albumin seviyesini ölçtürmek
    " İnsülin kullanan kişiler için: Eğer insülin iğnesi yapmışsa mutlaka gıdasını almak
    " Diabet kimliği bulundurmak
    " Kan şekerinin ani düşmesi durumu için yanımızda kesme şeker taşımak
    " Kendini yaşama bağlayabilecek iş ve sosyal grupları aramak
    " Doğru bilgileri başkalarıyla paylaşmak
    Gerektiğini biliyoruz.
    Biz diabetliler diabeti hem biliyor hem de yaşıyoruz.
    Şekerle ilgili vücudumuzda oluşan değişiklikleri algılıyoruz.
    Kan şeker ölçümünü kendi kendimize yapıyoruz.

    o halde ………
    DİABETİN TEDAVİSİ BİZİM ELİMİZDEDİR

Sayfayı Paylaş