Lahana Nasıl Sarılır? / Lahana Nasıl Sarılır?resimli anlatım /Lahana Sarması

Konusu 'Dolmalar' forumundadır ve Duru tarafından 5 Mart 2011 başlatılmıştır.

  1. Duru

    Duru Administrator

    Lahana Nasıl Sarılır?


    [​IMG]
    . Lahana seçerken ilk yapmanız gereken ortasına bastırınca hafif yumuşak olanını bulup almak.​

    [​IMG]
    Lahananın tepe kısmını kesin.​

    [​IMG]
    Dışındaki geniş yaprakları elinizle açın.​

    [​IMG]
    İç yaprakları bıçak yardımıyla açıp​

    [​IMG]
    ortasını çıkartın.​

    [​IMG]
    Büyük parçayı ve ortasını bir kaseye alıp yıkayın ve yıkadığınız yaprakları 3 partide kaynar tuzlu suda haşlayın.​

    [​IMG]
    sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun.​

    [​IMG]
    üçgen sarmak için lahanayı aynı muska böreği gibi sarın.​

    [​IMG]
    rulo sarmak için yaprakları biraz daha geniş kesmeye özen gösterip fotoğraftaki gibi sarın ve tencereye dizin.​

    [​IMG]
    üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve​

    [​IMG]
    bir kase suda eritilmiş salça ekleyin, yüz gelecek şekilde kaynar su ilavesi + üzerlerine kapatılmış bir tabak ile pişirin. ​

Sayfayı Paylaş